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Xo酱虾仁炒饭酿红鱿

Xo酱虾仁炒饭酿红鱿
主料：
红鱿鱼200g
辅料：
洋葱 20g、香菇 100g、西红柿 150g、虾仁 15g、米饭 150g、xo酱10、生抽 5g、蚝油 5、黑胡椒粉3、糖 5g、黑椒酱 10

操作步骤：
1. 鱿鱼剪去头部，除去内脏部分
将香菇去蒂后与洋葱、胡萝卜一同切丁，备用
2. 将西红柿顶部划十字刀，倒开水后浸泡片刻，至表皮翻起后去皮切丁，备用
3土豆粉加入黄油，牛奶，鸡汁做成土豆泥备用
4.锅中热油，倒入洋葱丁翻炒至透明
5. 接着锅中倒入西红柿丁翻炒至融化、倒入香菇丁翻炒片刻
6. 锅中倒入米饭翻炒片刻，接着倒入生抽、蚝油、糖、胡椒粉，xo酱，翻炒均匀，盛出备用
7. 将炒好的米饭填入洗净处理好的鱿鱼中
8. 将鱿鱼顶部用牙签封好
9. 将鱿鱼表面用黑椒酱涂抹均匀
10. 将鱿鱼放入180度预热好的烤箱中，上下火180度烤10分钟
11.拿出切段装盘装饰