上海倍特食品有限公司

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

香酥带鱼
主料:

带鱼200g

辅料：葱段10g 、姜片10g、盐5g、生抽10ml、油500ml 、面粉30g、椒盐8g

操作步骤：
1.带鱼清理干净内脏。
2.将带鱼装盘中，放葱段，姜片，生抽，盐拌均匀腌制15分钟，中间翻动几次。
3.将腌制好的带鱼蘸上一层面粉。
4.锅中倒油，中火至6~7成热时，将蘸上面粉的鱼轻轻放入锅中，小火慢炸，炸的时候用筷子翻动。待鱼炸成金黄色捞起沥油，待油温升高后，再回油炸酥即可。出锅装盘，最后撒上椒盐，葱花。