现在海参为什么被称为“百补之首”?

返回列表日期:2018-03-07阅读:6659

人生在世,唯美食与健康不可辜负也!


海参珍贵之处在于其拥有丰富的营养价值,能够为人们提供更加优良的滋补效果。因此,对于购买海参的人群来说,重要的,就是要吃出海参的营养价值。但是,具体要怎么吃才能够吃出海参的营养价值呢?


曾经,有人直接生吃活参,这样就能够确保海参营养不流失,获得更好的滋补效果。但是,以现代卫生学角度来说,这种吃法是不提倡的,因为活海参口感比较硬像胶皮一样很难嚼碎,生吃的话营养也很难吸收。不仅不卫生也不宜吸收,如果将活参所携带的寄生虫食入人体,对人体造成不必要的伤害。从医学角度而言,简单的水煮、炖汤以及凉拌等简单的方式都能够很好的保留海参的营养价值,因此,专家建议,要想保留海参的营养价值,并且简单方便,可以通过以下几种方式来进补。


一种为简单的烹制,比如在做菜时可以将发好的海参切丁或者是切片放入菜中,然后一起食用,这样不仅能够保留海参的营养,还能够提升海参的口感,并且操作方便,不费时不费力。


另一种,为熬汤或者是熬粥,这种方式十分适用于小孩,老年人以及手术之后的病人,不仅能够解决海参给特殊人群肠胃带来的负担,还能够获得比直接使用更好的滋补效果。尤其是对于老人和小孩而言,建议早上用海参熬制小米粥,滋补效果更加明显。大道至简,也许简单的方法,反而更能吃出海参的营养。