全球三文鱼产地, 原来这些才叫三文鱼!

返回列表日期:2018-06-28阅读:2624

吃了这么多三文鱼,你知道那些属于三文鱼,那里产三文鱼吗?
简单来说,三文鱼不是鱼类分类名称,而是某些鲑科鱼类或鲑鳟鱼类的商品名称。
三文鱼其英语词义为(鲑科鱼)三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属,所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种:海鳟和虹鳟。
在不同国家和地区三文鱼所包含的种类不同,主要有:
1.挪威三文鱼主要为大西洋鲑,营养价值高的世界性养殖鱼类。它富含蛋白质和多不饱和脂肪酸,还有很好的食疗作用。
2.芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟,虹鳟是世界上广泛养殖的重要冷水性鱼。因成熟个体沿侧线有一棕红色纵纹,似彩虹,故名。
3.美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。阿拉斯加三文鱼产于冰冷的阿拉斯加400米以下海域,属于纯野生的三文鱼种,含有人体所需的多种氨基酸。
比起人工养殖的挪威三文鱼的嫩滑口感而言,阿拉斯加三文鱼口感偏硬、营养元素含量更高、更丰富,口感温和,脂肪含量低,特别适宜煎、炸、蒸和煮。
最后一种:大马哈鱼、目前其定义尚有争论,如果以百度百科释义为“鲑科鱼”三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属,大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类它就算是三文鱼的一种。
如果按大马哈鱼 它们出生在江河淡水中,却在太平洋的海水中长大。其属鱼纲、鲑科,大马哈鱼属的话则不是三文鱼。大马哈鱼口感一般来说差于上面的几种。
且野生三文鱼带有寄生虫对人体有害,而人工养殖在一定程度上能控制寄生虫数量,相对健康。